sábado, 31 de março de 2012

Bolo de aniversário do Eduardo

Ingredientes para o bolo:
3 ovos
1 copo de açúcar
1/2 copo de chocolate em pó
1/2 copo de óleo
1 copo de farinha com fermento
1/2 copo de água quente
Ingredientes para a mousse de morangos:
300 gr de morangos
2 dl de natas
4 folhas de gelatina
1 lata de leite condensado
Ingredientes para a decoração:
morangos a gosto
profiteroles(ver a receita no bolo do dia do pai)
pepitas de chocolate qb
Preparação:
Comece por preparar o bolo. Numa tigela misture todos os ingredientes secos, junte o óleo e os ovos e por fim a água quente. Mexa bem e leve ao forno(200º)aquecido durante 20 a 25 minutos, em forma forrada com papel de alumínio. Retire do forno, desenforme e deixe arrefecer. Entretanto prepare a mousse, lave e arranje os morangos. Reduza-os a puré. Demolhe a gelatina em água fria. Bata as natas por 3 minutos, junte o leite condensado, o puré de morangos e por fim escorra a gelatina e leve-a ao micro ondas por uns segundos e junte-a ao preparado anterior batendo bem com a batedeira. Leve a mousse ao frigorífico por umas horas até ficar bem presa. Passado este tempo, pode montar o bolo, colocando colheradas de mousse sobre o bolo e decorando com profiteroles(recheados com a mousse), com morangos e com pepitas de chocolate. Mantenha o bolo no frio até à hora de servir.
BOM APETITE
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Pescada frita com salada russa

Ingredientes:
6 postas de pescada(finas)
2 dentes de alho
1 limão
sal e pimenta qb
2 batatas grandes
2 cenouras
1 chávena de ervilhas
1 chávena de maionese
4 ovos
azeitonas para decorar
Preparação:
Tempere a pescada umas horas antes com os alhos, o sumo de limão o sal e a pimenta. Corte as batatas e as cenouras em cubos pequenos e leve a cozer juntamente com os ovos e as ervilhas, em água temperada com sal. Escorra tudo, descasque e pique os ovos e misture tudo com a maionese, decore com as azeitonas. Passe a pescada por ovo batido e farinha e frite em óleo, escorra e sirva com a salada russa.
BOM APETITE

sexta-feira, 30 de março de 2012

Pataniscas de bacalhau

Receita simples, um pouco diferente da tradicional.
Ingredientes:
1 embalagem de bacalhau desfiado
2 colheres de sopa de farinha de trigo
6 ovos
3 colheres de sopa de leite
1 cebola
4 hastes de salsa
sal e pimenta qb
Preparação:
O bacalhau tem que ser demolhado de um dia para o outro, mudando a água com frequência. Escorra o bacalhau e esprema-o com as mãos. Pique o bacalhau juntamente com a cebola e a salsa no robot de cozinha, passe-o para uma tigela e junte a farinha, o leite e os ovos um a um. Tempere com sal e pimenta e frite as pataniscas em óleo abundante. 
BOM APETITE
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quinta-feira, 29 de março de 2012

Massa para piza e calzone

Esta massa é a preferida de todos cá em casa. A massa é fofinha, saborosa e não precisa de levedar. O copo usado como medida, é um copo pequeno que leva aproximadamente 1,75 dl, não chega a 2 dl.
Ingredientes:
1 colher de sopa de fermento de padeiro seco
1/2 copo de água morna
1 colher de sopa de açúcar
2 copos de leite com 2 colheres de sopa de vinagre
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
4 colheres de chá de fermento em pó
1 colher de chá de sal fino
1/2 copo de óleo
5 copos de farinha de trigo + 1
Preparação:
Junte o fermento de padeiro e o açúcar à água morna. Numa tigela alta e larga, coloque os 5 copos de farinha e faça uma cavidade no meio. Junte todos os outros ingredientes e por fim junte o fermento de padeiro dissolvido na água. Comece a misturar tudo com uma colher de pau, assim que a massa começar a ficar pegajosa, retire a colher de pau e termine de amassar com as mãos adicionando o copo extra de farinha aos poucos até a massa deixar de agarrar aos dedos. Divida a massa e estenda com a ajuda de farinha. A massa deve ficar bem fina pois ao cozer ela cresce. Esta massa também se conserva no frigorífico durante 10 dias. Depois de estender a massa, coloque-a num tabuleiro forrado com papel vegetal(se fizer piza), leve-a ao forno aquecido(200º) durante 10 minutos, retire e recheie com o que mais gosta e volte a levar ao forno para gratinar; se fizer calzone, estenda a massa, recheie, feche a massa e leve ao forno por 20 a 25 minutos.
BOM APETITE
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quarta-feira, 28 de março de 2012

Carne de porco à alentejana

Este prato foi feito com ameijoa vietnamita congelada, se conseguir comprar ameijoa branca portuguesa, não hesite em comprar, pois o sabor é bem melhor.
Ingredientes:
1,200 kg de carne de porco
1 kg de ameijoas
1 dl de vinho branco
1 colher de café de cominhos
1 colher de chá de colorau
1 folha de louro
2 dentes de alho
1 colher de café de paprika
sal e pimenta qb
sumo de um limão
coentros e pickles para decorar
1 dl de azeite(pode substituir por banha de porco)
Preparação:
Tempere a carne de um dia para o outro, com o vinho, os cominhos, o colorau, o louro, os alhos, a paprika, o sal e a pimenta. No dia leve o azeite ao lume, quando estiver bem quente, junte a carne, cortada em pedaços pequenos, juntamente com a marinada. Assim que começar a ferver, reduza para lume brando e deixe cozinhar cerca de 40 minutos, até todo o líquido desaparecer. Junte as ameijoas(lavadas e escorridas), aumente a temperatura e deixe cozinhar mais 10 minutos. Decore com pickles, coentros e sumo de um limão. Sirva acompanhado com batatas fritas e salada. Se usar ameijoas frescas, não se esqueça que têm que ficar de molho em água com bastante sal para largarem toda a areia(pelo menos meio dia).
BOM APETITE 
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terça-feira, 27 de março de 2012

Feijão preto

Para acompanhar qualquer prato de carne grelhada.
Ingredientes:
1 lata de feijão preto das grandes
1 cebola pequena
2 dentes de alho
2 colheres de sopa de tiras de bacon
1 colher de café de cominhos
sal qb
2 colheres de sopa de azeite
Preparação:
Pique a cebola e leve a refogar com o azeite e o bacon, quando começar a alourar, junte o alho picado, mexa um pouco e junte o feijão. Tempere com os cominhos e o sal(coloque só um pouco de sal porque o bacon sendo salgado já tempera). Deixe levantar fervura, reduza a temperatura e deixe cozinhar durante 10 minutos, se achar necessário junte um pouco de água.
BOM APETITE
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domingo, 25 de março de 2012

Bolo rico de chocolate

Escusado será dizer que este bolo é muito bom.
Ingredientes:
200 gr de chocolate em pó
200 gr de manteiga derretida
300 gr de açúcar
4 ovos inteiros
150 gr de farinha de trigo sem fermento
Preparação:
Bater numa tigela o chocolate e a manteiga, noutra bater os ovos com o açúcar, pelo menos durante 5 minutos. Juntar ambas as misturas e adicionar a farinha. Levar ao forno aquecido(180º) durante 35 minutos. A forma é forrada com papel vegetal ou papel pardo(papel mais grosso usado para cozer pão de ló).
BOM APETITE
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Biscoitos de limão da avó

Biscoitos simples, mas muito bons. Conservam-se muito tempo se guardados em caixa, em lugar seco.
Ingredientes:
250 gr de açúcar
250 gr de manteiga
3 ovos
raspa de 1 limão
600 gr de farinha
farinha qb para polvilhar
Preparação:
Derreta a manteiga, junte o açúcar, bata, junte os ovos, bata novamente, junte a farinha de uma vez só, misture bem. Pegue em pedaços de massa, forme uma bola, polvilhe a bancada e a massa, estenda e corte biscoitos com o formato que quiser. o rolo também deve ser polvilhado. Leve ao forno(180º, coloque o tabuleiro na parte de cima do forno),durante 10 minutos.
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sexta-feira, 23 de março de 2012

Bolo de requeijão

Ingredientes:
1 requeijão com 300 gr
8 gemas
3 claras
240 gr de açúcar
200 gr de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de café de canela
Para de corar:
150 gr de chocolate + 2 colheres de sopa de leite
doce de morango qb
Preparação:
Esmague o requeijão com um garfo,  bata-o com as gemas, o açúcar e a canela. Quando a mistura estiver bem fofa, adicione a farinha com o fermento. Bata as claras em castelo e junte-as à mistura. Leve ao forno(180º), durante 15 a 20 minutos. Retire do forno, desenforme e barre o bolo com doce de morango e cubra com chocolate derretido com o leite.
BOM APETITE
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quarta-feira, 21 de março de 2012

Salada de frango e pimentos


Ingredientes:
1 pé de alface
2 tomates
2 pimentos(1verde e 1 vermelho)
1 peito de frango
250 gr de massa cuscus
1 bola de mozarela
50 gr de tiras de bacon
1 dente de alho
1 colher de café de paprika
azeite,óleo,limão,pimenta,sal e vinagre qb
Preparação:
Corte o peito de frango em tiras e tempere com sal, pimenta,paprika e sumo de limão. Lave os pimentos e leve-os ao forno para assar com o dente de alho esmagado e um fio de azeite. Quando estiverem assados retire os pimentos da forma e usa a mesma para assar o frango juntamente com o bacon, quando estiverem assados, retire do forno e com uma escomadeira separe o frango e o bacon do molho. Entretanto coza a massa com água temperada com sal e um fio de azeite, coe e reserve. Lave a alface e corte-a em juliana, lave igualmente os tomates e corte-os aos cubos. Tire a pele aos pimentos e corte-os às tiras. Numa travessa, disponha a alface, o tomate, os pimentos e a massa, tempere com sal, óleo e vinagre, misture bem e por fim junte o frango, o bacon e a mozarela cortada aos pedaços com as mãos.
Nota: os ingredientes que são assados já devem estar mornos quando forem adicionados à salada.
BOM APETITE

terça-feira, 20 de março de 2012

Bolo dia do pai

Ingredientes para o bolo:
4 ovos inteiros + 2 gemas
4 colheres de açúcar
3 colheres de farinha de trigo
1 colher de café de essência de baunilha
Ingredientes para a mousse de ananás:
1 pacote de natas
1 lata de leite condensado
1 lata pequena de ananás
4 folhas de gelatina
Ingredientes para os profiteroles:
2,5 dl de água
15 gr de açúcar
80 gr de manteiga
125 gr de farinha de trigo
4 ovos(se os ovos forem grandes, use só 3)
Preparação:
Comece por fazer o bolo, bata os ovos, as gemas, o açúcar e a baunilha até ficar uma massa esbranquiçada, junte a farinha, bata mais um pouco e leve ao forno(180º) durante 15 a 20 minutos. Enquanto o bolo estiver no forno, prepare os profiteroles. Leve ao lume num tacho, a água com o açúcar e a manteiga, quando ferver, junte a farinha de uma só vez e mexa até a massa ficar numa bola, retire do lume e passe a massa para uma tigela. Deixe arrefecer 5 minutos e junte os ovos, um a um batendo sempre para ligar cada um dos ovos. Transfira a massa para um saco de pasteleiro, forre um tabuleiro com papel vegetal e faça prófiteroles do tamanho que quiser. Leve ao forno, primeiro a 200º durante 15 minutos, depois reduza a temperatura para 170º e deixa cozerem por mais 35 a 40 minutos, retire do forno e deixe arrefecer. Enquanto o bolo e os profiteroles arrefecem, prepara a mousse. Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Coe o ananás, separe 3 fatias e pique as restantes. Bata as natas, junte o leite condensado, coe a gelatina e leve ao micro ondas uns segundos até ficarem líquidas, junte-as às natas e bata bem, por fim junte o ananás picado e leve este preparado ao frio, pelo menos durante 1 hora.Coloque a bolo num prato, cubra com mousse, recheie igualmente os profiteroles com mousse, decore o bolo com os profiteroles como vê na foto, decore com o ananás que reservou e por fim derreta um pouco de chocolate(60 gr, usei de leite mas pode ser negro), em banho maria e decore o bolo como vê na foto.
BOM APETITE

Frango grelhado à minha moda

Poderia ser um simples frango grelhado, não fosse a forma como é cozinhado que é diferente do habitual. 
Ingredientes:
1 frango partido aos pedaços
1 dl de vinho branco
1 folha de louro
2 dentes de alho esmagados
sal e pimenta a gosto
1 colher de café de paprika
Preparação:
Tempere o frango com todos os ingredientes indicados, deixe marinar pelo menos durante 2 horas(quanto mais tempo marinar, melhor fica). Vinte minutos antes de começar a grelhar, leve o frango, juntamente com a marinada, ao micro ondas e de 5 em 5 minutos, vire os pedaços de frango, isto vai permitir que o frango coza um pouco por dentro. Em seguida grelhe o frango normalmente no grelhador. Desta forma não precisa esturricar o frango por fora para ter certeza que fica cozinhado por dentro. As partes do frango que sejam maiores podem precisar de mais uns minutos no micro ondas.
BOM APETITE

segunda-feira, 19 de março de 2012

Salada de grão de bico e atum


Ingredientes:
1 pé de alface
tomates cereja a gosto(3 ou 4 por pessoa)
200 gr de penne cozido
4 ovos cozidos
3 latas de atum
300 gr de feijão fradinho
2 bolas de queijo mozarela fresco
4 pepinos de conserva
óleo ou azeite,sal e vinagre qb
Preparação:
Antes de mais nada este prato é uma salada fria,por isso os ovos, a massa e o feijão já devem estar frios quando montar a salada. Estas quantidades que eu escrevi dão para 2 adultos e 2 crianças, podendo, como é evidente ajustar as quantidades e os ingredientes ao seu gosto.
Lave a alface, escorra-a e divida-a pelos pratos. Escorra o atum,corte os tomates ao meio e divida também pelos pratos, junte a massa, o atum,os ovos cortados ao meio,os pepinos e por fim o queijo mozarela. Prepare o tempero numa tigela, misturando azeite ou óleo, com sal e vinagre, mexa bem e tempere as saladas. Sirva de imediato.
BOM APETITE

domingo, 18 de março de 2012

Panquecas americanas

Mais uma receita muito boa que vale a pena experimentar.
Ingredientes:
130 gr de farinha de trigo
35 gr de manteiga derretida
2 ovos
2 colheres de sopa de mel
120 ml de leite
1 colher de chá de fermento em pó
Preparação:
Coloque a farinha com o fermento, numa tigela, junte o leite, os ovos, o mel e a manteiga e misture tudo com uma vara de arames. Leve uma frigideira ao lume(o lume deve ser brando), coloque um fio de óleo e cozinhe as panquecas uma a uma. Sirva com o que mais gostar(mel,doce de frutas,etc).
BOM APETITE

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Arroz doce de chocolate


Ingredientes:
100 gr de arroz carolino
100 gr de açúcar
100 gr de chocolate negro
7 dl de leite
2 dl de natas
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de chá de essência de baunilha
Preparação:
Numa tigela pese o açúcar, junte a manteiga, o chocolate partido aos pedaços e reserve. Leve o arroz ao lume , num tacho com um pouco de água(o suficiente para cobrir o arroz) e uma pitada de sal. Assim que a água evaporar, junte o leite, as natas e a baunilha. Deixe cozinhar(+/- 30 a 40 minutos), mexendo sempre. Junte o açúcar, o chocolate e a manteiga, mexa sempre até levantar fervura, retire do lume e passe o arroz para a tigela de servir. Deixe arrefecer antes de servir.
BOM APETITE
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Costelinha agridoce


Ingredientes:
1,5 kg de costelinha
1/2 copo de ketchup
1/4 de copo de  vinagre
1 colher de sopa de açúcar amarelo
1/4 de copo de molho inglês
4 dentes de alho
1 colher de café de cominhos
1 colher de café de paprika
sal e pimenta qb
2 colheres de sopa de azeite e óleo
salsa ou coentros qb
Preparação:
Use o mesmo copo para medir os diferentes condimentos, misture tudo e tempere a costelinha com esta marinada. Leve ao frio e deixe marinar pelo menos durante uma hora. Leve um wok ao lume com o azeite e o óleo, quando estiver quente, junte a costelinha e a marinada e deixe cozinhar em lume brando durante 40 minutos, virando a costelinha de vez em quando e mantendo o wok tapado com uma tampa de um tacho. Se achar necessário junte um pouco de água. Retire do lume e polvilhe com salsa ou coentros picados na hora.
BOM APETITE

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sexta-feira, 16 de março de 2012

Bolo amanteigado de laranja e gengibre

Ingredientes para o bolo:
130 gr de manteiga amolecida
220 gr de açúcar
230 gr de farinha de trigo
3 ovos
1 colher de chá de fermento em pó
1 dl de leite
1 laranja(sumo e raspa)
1 colher de café de essência de baunilha e de canela
1 colher de chá de gengibre seco em pó
Ingredientes para o glacê:
140 gr de açúcar em pó
1 colher de sopa de sumo de limão
água qb(+/- 3 a 4 colheres de sopa)
Preparação:
Bata o açúcar com os ovos, junte a manteiga, os restantes ingredientes e por fim a farinha com o fermento. Leve ao forno(190º), em forma forrada com papel de alumínio, durante 20 minutos, verifique a cozedura com um palito. Retire do forno e desenforme, entretanto prepare o glacê, junte o sumo de limão ao açúcar e mexa, acrescente a água, uma colher de cada vez, até ficar tipo calda, liquida mas espessa. Espalhe sobre o bolo e deixe arrefecer por completo antes de servir.
BOM APETITE

Batatas fritas no forno com queijo e fiambre

Este é um daqueles pratos que a minha mãe nos fazia quando éramos pequenos. Eu ainda a faço,de vez em quando, embora seja económica, não é própriamente saudável. Enfim, uma vez por outra ninguém morre.

Ingredientes:
1,2 kg de batatas
6 fatias de fiambre
200 gr de queijo(flamengo,mozarela,brie, etc)
2 ovos batidos
sal qb
óleo para fritar as batatas
Preparação:
Descasque as batatas e corte-as em palitos. Lave-as bem,escorra-as e frite-as em óleo bem quente e abundante, no fim escorra-as em papel absorvente e tempere com um pouco de sal. Num pirex, coloque uma camada de batatas, as fatias de fiambre e algum queijo, cubra com as restantes batatas e queijo e regue com os ovos batidos. Leve ao forno, bem quente(250º), até o queijo derreter(10 a 15 minutos). Sirva acompanhado com salada.
Nota:Eu usei uma mistura de queijo brie e mozarela, normalmente uso fatias de flamengo.
BOM APETITE

quinta-feira, 15 de março de 2012

Bolachas Húngaras

Ingredientes:
275 gr de farinha
125 gr de manteiga amolecida
125 gr de açúcar em pó
2 ovos
1 colher de chá de essência de baunilha
Preparação:
Misture a farinha com o açúcar, junte a manteiga, os ovos e a baunilha. Misture tudo, passe a mistura para o saco pasteleiro e faça as formas que mais gostar(ver foto), se quiser pode estender a massa e cortar com os feitios que gostar(para isso a massa deve ir ao frio pelo menos 30 minutos). Leve ao forno(180º), em tabuleiro forrado com papel vegetal, durante 12 minutos(o tempo de forno depende do tamanho e forma que tiverem).
Retire do forno e deixe arrefecer. Se quiser, estas bolachas são ideais para cobrir com chocolate, para isso basta derreter chocolate em banho maria, passar as bolachas no chocolate e coloca-las sobre papel vegetal até o chocolate secar.
BOM APETITE

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quarta-feira, 14 de março de 2012

Folhados de chocolate

Ingredientes:
1 placa de massa folhada
150 gr de chocolate negro
1/2 chávena de geleia de marmelos
Preparação:
Estenda a massa, corte-a em triângulos, coloque um cubo de chocolate em cada um e enrole da parte mais larga para a parte mais estreita. Leve ao forno(200º), em tabuleiro forrado com papel vegetal, durante 15 minutos. Retire do forno e pincele com a geleia.
BOM APETITE
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Costeletas grelhadas com migas de grão de bico

Ingredientes:
4 costeletas
2 dentes de alho
sal e pimenta qb
0,5 dl de vinho branco
Para as migas:
2 a 3 couves(portuguesa)
5 dentes de alho
1 frasco de grão de bico cozido
50 gr de tostas
0,5 dl de azeite
sal qb
Preparação:
Tempere as costeletas com os alhos, o sal, a pimenta e o vinho. Arranje as couves e coza-as em água temperada com sal. Retire-as da água e deixe-as escorrer bem. Entretanto comece a grelhar as costeletas. Escorra o grão de bico, parta as tostas em pedaços mais pequenos e pique os alhos. Leve ao lume num tacho os alhos com o azeite, quando começarem a fritar junte as tostas, mexa, junte as couves e o grão de bico, misture tudo muito bem e deixe cozinhar um pouco. Rectifique o tempero e sirva as migas com as costeletas.
BOM APETITE
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terça-feira, 13 de março de 2012

Biscoitos de canela

Ingredientes:
150 gr de manteiga amolecida
300 gr de farinha
125 gr de açúcar
1 ovo
canela qb
Preparação:
Misture a farinha com o açúcar, junte a manteiga e o ovo. Misture tudo, forme bolinhas com as mãos e passe-as por canela. Leve-as ao forno(200º), em tabuleiro forrado com papel vegetal, 10 a 15 minutos.
BOM APETITE
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Coelho panado


Ingredientes:
1 coelho partido aos pedaços(ou só cochas)
4 dentes de alho
2 folhas de louro
sal e pimenta qb
1 ovo+pão ralado para panar
Preparação:
Coza o coelho em água com os alhos, o louro, o sal e a pimenta. Escorra, passe o coelho por ovo batido e pão ralado e frite em óleo quente. Sirva com arroz branco e salada.
BOM APETITE
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segunda-feira, 12 de março de 2012

Bolo de morangos e amêndoas


Ingredientes para o bolo:
12 ovos- 5 ovos inteiros+7 gemas
200 gr de açúcar
1 colher de chá de essência de baunilha
120 gr de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
Ingredientes para o recheio e decoração:
ovos moles- ver receita na receita de folhadinhos(para este bolo precisa de 6 gemas)
250 gr de morangos
1 pacote de natas(2 dl)
150 gr de amêndoas
3 colheres de sopa de açúcar(2 são para as natas, 1 para os morangos)
raspas de chocolate(opcional)
Preparação:
Bata os ovos inteiros, as gemas, o açúcar e a essência de baunilha durante 5 minutos(a massa deve dobrar de volume e ficar esbranquiçada). Junte a farinha, bata por mais 1 a 2 minutos. Divida a massa em duas partes iguais e leve ao forno(190º a 200º) em forma forrada com papel de alumínio, durante 12 a 15 minutos(para ver se a massa está cozida, abane a forma, se tremer no meio precisa de cozer mais um pouco, se não tremer está pronta). Retire do forno e deixe arrefecer. Toste as amêndoas no forno e deixe-as arrefecer. Disponha no prato de servir uma das partes do bolo e recheie com os ovos moles. Arranje os morangos, veja de quantos vai precisar para decorar à volta do bolo. Com os que sobrarem, corte-os em pedaços muito pequenos e junte 1 colher de açúcar, deixe-os descansar por 15 minutos. Findo este tempo disponha estes morangos sobre os ovos moles, tape com a outra parte do bolo. Bata as natas com as 2 colheres de açúcar e cubra todo o bolo com elas. Decore com os morangos e com as amêndoas como vê na foto. Mantenha o bolo no frigorífico até à hora de servir.
BOM APETITE
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Ensopado delicia


Ingredientes:
1 lata de leite condensado
a mesma medida da lata de leite
4 gemas
1 pacote de bolachas(pode ser as que mais gostar:palitos la reine,de chocolate com pepitas,bolacha maria,etc)
1 chávena de leite bem quente com chocolate(ou com café)
2 pacotes de natas
4 colheres de açúcar
150 gr de morangos(+ 1 colher de açúcar)
pepitas de chocolate para decorar
Preparação:
Comece por levar ao lume num tacho o leite condensado com o leite e as gemas, mexa com uma vara de arames até ferver e engrossar. Retire do lume e despeje este preparado numa tigela de servir. Em seguida passe as bolachas pelo leite e disponha-as sobre o creme de leite condensado. Deixe arrefecer por completo antes de terminar o doce. Entretanto arranje os morangos, lave-os , corte-os em pedaços mais pequenos e polvilhe-os com 1 colher de açúcar. Disponha os morangos sobre as bolachas(pode colocar os morangos assim cortados aos pedaços ou pode reduzi-los a puré). Bata as natas com as 4 colheres de açúcar e disponha-as sobre os morangos. Termine decorando com pepitas de chocolate. Leve ao frio até à hora de servir.
BOM APETITE  
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sexta-feira, 9 de março de 2012

Folhadinhos com natas e compota de morangos


Ingredientes:
1 placa de massa folhada
1 pacote de natas(2 dl)
1 chávena de compota de morangos
açúcar qb
50 gr de amêndoas laminadas
Preparação:
Estenda a massa folhada, corte com o formato que quiser, passe para um tabuleiro forrado com papel de alumínio ou vegetal e polvilhe a massa folhada com açúcar. Leve ao forno previamente aquecido(200º) até a massa estar cozida e o açúcar caramelizado, retire do forno e deixe arrefecer. Entretanto, leve as amêndoas ao forno só para tostarem e reserve. Bata as natas com 2 colheres de sopa de açúcar. Abra os folhadinhos ao meio e recheie cada um com uma colher de natas e outra com compota de morangos, tape e polvilhe com as amêndoas cada um dos folhadinhos.
BOM APETITE
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quinta-feira, 8 de março de 2012

Pudim de ovos


Ingredientes:
1 copo de ovos(1 copo onde caibam 5 ovos)
1 copo de açúcar(usar o mesmo copo para medir tudo)
2 copos de leite
1 colher de sopa bem cheia de farinha maizena
1 colher de sopa de vinho do porto
150 gr de açúcar + 4 colheres de sopa de água para o caramelo
Preparação:
Comece por fazer o caramelo com o açúcar e a água e forre uma forma de pudim com ele. Numa tigela misture o leite com a maizena e misture bem até a maizena se dissolver no leite. Junte o açúcar os ovos e o vinho do porto, misture tudo e despeje na forma de pudim. Tape a forma e coloque-a numa panela de pressão(pode ser uma panela normal só demora mais tempo a cozinhar), encha com água até meio da forma de pudim feche a panela e leve ao lume mais ou menos 30 minutos(conte 20 minutos a partir do momento em que começa a ferver. Passado este tempo retire do lume e verifique a cozedura com um palito, deixe o pudim arrefecer por completo antes de o desenformar.
BOM APETITE

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