quinta-feira, 14 de março de 2013

Fartos com amêndoa

receita de fartos com amêndoa
Ingredientes:
1,25 dl de água
1,25 dl de leite
50 gr de margarina
uma pitada de sal
150 gr de farinha de trigo
3 ovos
açúcar e amêndoas laminadas a gosto
Preparação:
Leve ao lume a água com o sal e a margarina, quando ferver junte a farinha de uma só vez, mexa rapidamente até a massa formar uma bola. Retire do lume e deixe arrefecer. Quando a massa estiver quase fria junte os ovos, um de cada vez. Passe a massa para o saco de pasteleiro, forre um tabuleiro com papel vegetal e faça tiras de massa, duas a duas, uma ao lado da outra. Polvilhe as tiras com amêndoas e açúcar. Leve ao forno a 180º cerca de 30 a 45 minutos. Cuidado para não queimar as amêndoas.

terça-feira, 12 de março de 2013

Bolo saloio

receita de bolo saloio


Ingredientes:
250 gr de açúcar amarelo
100 gr de manteiga derretida

1 dl de leite
250 gr de farinha de trigo
2 ovos
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de sopa rasa de fermento em pó

1 colher de café rasa de sal fino

raspa de limão a gosto

Preparação:

Junte à farinha a canela, o fermento e o sal. Bato os ovos inteiros com o açúcar e a raspa de limão, junte o leite, a seguir, a farinha juntamente com o fermento, a canela e o sal e por fim a manteiga derretida. Para este bolo usei uma forma para bolo Inglês (demora mais tempo no forno) mas podem usar com o formato que quiserem. Podem também untar com margarina e polvilhar com farinha, ou forrar com papel vegetal ou de alumínio. Vai ao forno aquecido a 180º cerca de 45 minutos.

sábado, 9 de março de 2013

Rissóis de carne

receita de rissóis de carne
Ingredientes para a massa:
1 chávena e 1/2 de farinha de trigo
1 chávena de água
1 colher de chá de margarina
sal qb
Ingredientes para o recheio:
400 gr de carne de vaca

1/2 chouriço de carne 
1 cenoura pequena
1 cebola
2 dentes de alho
2 colheres de sopa de azeite
1/2 copo de vinho branco
1/2 copo de água
sal e pimenta a gosto
2 dl de béchamel
Preparação:
Corte a carne em cubos, coloque-a num tacho e junte os restantes ingredientes do recheio com a excepção do béchamel. Leve ao lume e deixe cozinhar até ficar quase sem calda, deixe arrefecer, pique tudo e quando estiver frio junte o béchamel e misture bem. Entretanto prepare a massa, levando ao lume a água temperada com sal e a margarina. Quando ferver, junte de uma só vez a farinha e mexa rapidamente até formar uma bola. Retire do lume, passe a massa para um tabuleiro polvilhado com farinha e deixe arrefecer. Quando a massa estiver fria, com a ajuda de farinha, estenda a massa coloque recheio e forme os rissóis. Passe-os por ovo batido e pão ralado. Se fizer muita quantidade, deve congela-los da seguinte forma, disponha-os num tabuleiro separados e congele, quando estiverem congelados, passe-os para um saco, desta forma os rissóis não se colam uns aos outros.



quinta-feira, 7 de março de 2013

Bolo de amêndoa

receita de bolo de amêndoa
Bolo bem simples mas muito bom.
Ingredientes:
6 ovos
200 gr de açúcar
125 gr de farinha de trigo
125 gr de amêndoas com pele moídas
1 colher de chá rasa de fermento em pó
Preparação:

Bata os ovos inteiros com o açúcar até ficar um creme esbranquiçado e dobrar de volume. Continuando sempre a bater junte a farinha e o fermento e por fim as amêndoas moídas. Leve ao forno aquecido a 200º, cerca 30 a 40 minutos em forma forrada com papel de alumínio ( pode sempre untar a forma com margarina e polvilhar com farinha). Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...