sexta-feira, 31 de janeiro de 2014

Queques delícia de laranja




receita de queques delícia de laranjareceita de queques delícia de laranja


Ingredientes para a massa:
250 g de manteiga amolecida
80 g de açúcar mascavado
80 g de açúcar
150 g de compota de laranja
230 g de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
4 ovos
raspa de 1 laranja
sumo de 1/2 laranja
Pepitas de chocolate opcional

Ingredientes para o molho:
75 g de compota de laranja
sumo de 1/2 laranja

Preparação:
Junte numa tigela todos os ingredientes da massa, misture tudo com a batedeira. Forre formas de queque com formas de papel e deite uma colherada em cada forma ( dá para 14 queques). Espalhe pepitas de chocolate por cima e leve ao forno aquecido a 180º cerca 25 a 30 minutos. Entretanto prepare o molho, juntando a compota de laranja com o sumo e leve ao microondas por 1 minuto. Coe o molho, retire os queques do forno e regue cada um com 1 colher de chá de molho de laranja. Estes queques ficam bons mesmo sem o molho. As pepitas de chocolate não fazem falta à receita eu só pus por causa dos meus filhos.
Bom apetite

segunda-feira, 27 de janeiro de 2014

Almendrados

receita de almendrados

Ingredientes:
250 g de amêndoas sem pele moídas
250 g de açúcar amarelo
2 claras
2 colheres de sopa de farinha de trigo
canela q.b.
amêndoas inteiras sem pele q.b.
Preparação:
Bata as claras em espuma, junte o açúcar e continue a bater até incorporar. De seguida junte a amêndoa moída, a canela e a farinha. Com a ajuda de duas colheres de chá forme bolas de massa e coloque-as sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal. Coloque uma amêndoa inteira em cada bola de massa (eu como só tinha amêndoa laminada coloquei como vêem na foto, mas o ideal é usar amêndoas inteiras) e leve ao forno a 180º, cerca de 20 minutos.
Bom apetite

domingo, 19 de janeiro de 2014

Pasteis de Santarém


receita de pasteis de Santarém

receita de pasteis de Santarém

Ingredientes:
3 bases de massa folhada
4 dl de natas
9 gemas
250 g de açúcar
1/2 colher de café de essência de baunilha
açúcar em pó q.b.
Preparação:
Misture as natas com as gemas, o açúcar e a baunilha. Leve ao lume brando, em banho maria, até engrossar. Retire do lume e deixe arrefecer um pouco. Abra a massa folhada, corte em rodelas e com elas forre formas de queque. Distribua o recheio pelas formas, quase até cima e leve ao forno (180º) durante +/- 20 minutos. Desenforme, deixe arrefecer um pouco e polvilhe com açúcar em pó.
Bom apetite

domingo, 12 de janeiro de 2014

Pão de ló de Alfeizerão


receita de pão de ló de Alfeizerão

Ingredientes:
5 ovos + 17 gemas
250 g de açúcar
125 g de farinha de trigo sem fermento
sal fino q.b.
Preparação:
Bata o açúcar com os ovos inteiros e as gemas até o preparado adquirir uma textura cremosa e uma coloração esbranquiçada. Incorpore a farinha previamente peneirada e o sal sem bater, envolvendo-a o mais suavemente possível. Forre uma forma redonda com papel vegetal (a forma não pode ser pequena porque o pão de ló é grande) e despeje a massa, que deve encher apenas metade da forma. Leve ao forno já aquecido a 180º. Decorridos os primeiros 5 minutos tape o pão de ló com uma folha de alumínio. Deixe cozer +/- 30 a 45 minutos. Para verificar se está cozido, abane a forma e se a massa não tremer no centro é porque está pronta.
Bom apetite

sábado, 4 de janeiro de 2014

Sapateira recheada

receita de sapateira recheada

Ingredientes:
1 sapateira já cozida
2 ovos cozidos
5 colheres de sopa de maionese
pimenta moída na hora

Preparação:
Abra a sapateira, retire o recheio para uma tigela, junte a maionese, os ovos e a pimenta. Reduza a puré com a varinha mágica e volte a colocar o recheio já pronto dentro da casca da sapateira. Sirva a sapateira com as restantes partes da sapateira e com tostas.
Bom Apetite